Quế

QUẾ – LOẠI THỰC VẬT QUEN THUỘC CÓ NHỮNG CÔNG DỤNG BẤT NGỜ

Quế là một loại cây thân gỗ được biết đến như một loại gia vị cho món ăn trong nhiều nền ẩm thực các quốc gia trên thế giới. Ngoài ra, nó còn là một vị thuốc dùng phổ biến trong Đông y và Tây y mang lại nhiều lợi ích đối tốt cho sức khỏe.

Tên tiếng anh: Cinnamon

Tên khoa học: Cinnamomum

Nguồn gốc:

Quế là một loài thực vật thuộc họ Lauraceae được sử dụng từ lâu đời. Có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới của châu Á và Bắc Nam Mỹ như Trung Quốc, Lào, Ấn Độ,..Ở Việt Nam, quế phân bố trên cả nước nhưng chủ yếu ở Yên Bái, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Nam,… Quế có thân gỗ, có chiều cao từ 10-20m, lá của cây quế có màu xanh sáng, có đầu hơi nhọn và tù và mùi thơm đặc trưng, hoa có màu trắng mọc thành cụm, quả mọng, hạt nhỏ. Vỏ cây có vị cay và mùi nồng. Thường người ta trồng để thu hoạch lá và vỏ của cây quế.

Vỏ quế với mùi vị đặc trưng

Công dụng:

Quế là một loại thực vật làm gia vị phổ biến trong chế biến thức ăn thường ngày tạo nên hương vị đ ặc trưng cho các món ăn như các món phở, bún bò, xôi, các món tráng miệng,…Quế có chứa tinh dầu cinnamaldehyde làm hỗ trợ trao đổi chất, kích thích tiêu hóa, làm thuốc thông dạ dày để giảm loét dạ dày. Quế đã được nghiên cứu cho thấy tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn giúp hỗ trợ trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư và lão hóa sớm, kháng khuẩn và trị đái tháo đường cũng như các bệnh về tim mạch. Trong y học cổ truyền, quế là một dược liệu được dùng để điều trị cảm lạnh, viêm họng, đau khớp,…Quế cũng như tinh dầu của nó được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da như kem dưỡng, xà phòng, sữa tắm, mặt nạ,…

Xà phòng quế

Mức độ an toàn:

Quế được sử dụng phổ biến và an toàn trong nấu ăn và y học tuy nhiên cần được sử dụng với mức độ phù hợp. Có thể gặp một số tình trạng không mong muốn khi sử dụng quế như kích ứng, dị ứng, hạ đường huyết, ảnh hưởng quá trình đông máu, tương tác và làm giảm tác dụng của một số loại thuốc kháng sinh. Phụ nữ đang mang thai và cho con bú thì cần hạn chế sử dụng với chất có hàm lượng quế cao.

Quế là một loại gia vị và thảo dược mang đến nhiều lợi ích về việc chăm sóc sức khỏe. Với nhiều ứng dụng thì quế là loại thảo mộc đến từ thiên nhiên không thể thiếu trong đời sống chúng ta. Tạo nên những bữa ăn ngon miệng cũng như những sản phẩm góp phần nâng cao sức khỏe con người.